在这个二月二龙抬头的日子里，不知道大家都会吃点什么呢？龙抬头是中国民间传统节日。是每年农历二月初二，传说是龙抬头的日子，它是中国的一个传统节日来庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。二月二，传说是尧王的诞辰。在南方，是土地公公的生日，称“土地诞”，为给土地公公“暖寿”，有的地方有举办“土地会”的习俗：家家凑钱为土地神祝贺生日，到土地庙烧香祭祀，敲锣鼓，放鞭炮。同时，北方地区在节日期间也有吃猪头肉、理发（剪“龙头”）的习俗。不知道在您那里二月二还有什么民俗呢？
二月二很多地方会吃春饼，为什么是春饼而不是别的呢？因为吃春饼又会被称为“吃龙鳞”。春饼跟手掌差不多大，长得跟龙鳞很像，所以说在这个特殊的节日里就得吃个有特殊意义的食物。肯定有人想吃但是又不知道怎么做吧，小编给大家介绍下制造方法吧。
首先用开水烫面，水一定要滚开；把烫好的面和成面团后，揉面，让面上劲；把肉好的面谈放在容易里，发酵20分钟；利用发酵的空档，把配菜加工一下；胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、水发木耳切丝。锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒；放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀，最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅；把炒好的配菜装盘，备用。然后就是烙饼了：醒好的面团，揉匀后，揪成小剂子；把面剂子按扁，抹上香油；在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉；把两个面剂子抹有香油的面，按扁。用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住，擀成薄薄的饼。把擀好的薄饼放入锅内，小火烙制，火一定不要大，不要烙糊。把烙好的饼沿边揭开，把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
很容易制作的春饼，大家赶紧回去动手做起来吧，分享给身边家人吧！
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